Resep Beef Lasagna Spesial
.jpeg)
Lasagna merupakan olahan pasta berbentuk lembaran lebar dan tipis kemudian dipanggang dalam oven. Lasagna dikenal sebagai pasta yang berasal dari Italia. Biasanya, lasagna diisi dengan sayuran, daging, hingga ayam dan saus keju. Kulit lasagna terbuat dari tepung terigu.
Ada beberapa pendapat mengenai asal usul makanan lasagna. Lasagna yang dikenal sebagai makanan khas negara Italia berasal dari Yunani Kuno. Lasagna memiliki arti 'roti rata dengan lapisan tipis dan tidak beragi' dalam bahasa Yunani. Dalam bahasa Yunani, lasagna berasal dari kata 'Lasana' atau 'Lasanon' yang berarti 'tatakan kaki tiga (stand for pot)' dan 'ruang panci'.
Pendapat lain mengungkapkan bahwa lasagna berasal dari kata 'lasanum', yang dalam bahasa latin berarti 'panci'. Lasanum menunjukkan tempat pembuatan lasagna. Menurut pendapat ini, kemungkinan besar lasagna berasal dari Roma. Selain itu ada juga yang menyebutkan bahwa lasagna sudah ada dalam buku resep berbahasa Inggris berjudul 'Forme of Cury' pada abad ke-14 masa pemerintahan Richard II. Pada masa itu lasagna disebut dengan nama Losyen. Dari pendapat ini, lasagna bisa jadi berasal dari Inggris.
Sajian Nutrisi
26% | dari AKG* (510 kal) |  |
Rincian Kalori: | Lemak: 24g (43%) |
- 180 Gr Lasagna
- 1 Buah Bawang Bombay Kecil
- 3 Siung Bawang Putih
- 150 Gr Daging Sapi Cincang
- 100 Gr Daging Ayam Cincang
- 2 Buah Tomat Potong Dadu
- 100 Gr Pasta Tomat
- 150 Gr Saus Tomat
- 1 Sdt Oregano Kering
- ½ Sdt Thyme Kering
- ½ Sdt Parsley Kering
- Garam,Lada,Kaldu Secukupnya
- Bumbu
- 5 Sdm Margarin
- 4 Sdm Tepung Terigu
- 350 Ml Air
- 300 Ml Susu Evaporasi Omela
- ½ Sdt Pala Bubuk
- 180 Gr Keju Cheddar
- 65 Gr Mozzarella
- Garam Dan Lada Secukupnya
- Rebus lasagna dengan sedikit minyak dan garam agar tidak lengket satu sama lain, rebus ¾ matang saja, sisihkan.
- Tumis dengan margarin bawang Bombay dan bawang putih yang telah dirajang halus, masukan daging, oregano, thyme, parsley. Masak hingga harum dan berubah warna, masukan tomat, pasta tomat dan saus tomat, masak kembali hingga menyusut, setelah menyusut dan mengental, tambahkan air sedikit demi sedikit saja agar aroma dan rasa semakin mengikat dan menyerap ke daging, terakhir masukan garam, lada, kaldu dan gula, aduk kembali, matikan api, sisihkan.
- Saus, masak margarin dengan terigu, masak hingga tercampur dengan api kecil, setelah aroma terigu hilang, masukan campuran air dan susu evaporasi Omela sedikit demi sedikit sambal terus diaduk, masukan juga biji pala, keju cheddar parut, garam dan lada, masak hingga mengental, sisihkan.
- Siapkan pyrex atau Loyang alumunium foil. Letakan lapisan pertama dengan saus Bolognese merata, setelah itu lasagna, selanjutnya saus béchamel, lakukan hal yang sama hingga alumunium foil hamper penuh, paling atas sisakan saus béchamel dan taburi dengan keju mozzarella dan parsley, panggang di oven yang telah dipanaskan di suhu 180˚C selama 30 menit.
.jpeg)
