Resep Manisan Buah bligo atau Kundur

Mungkin belum banyak yang kenal apa itu buah bligo. Buah bligo, yang juga disebut buah kundur atau buah blonceng adalah buah yang hampir mirip dengan pepaya, terlebih jika dilihat dari bentuknya.

Beligo atau baligo atau kundur merupakan  tumbuhan merambat yang ditanam karena buahnya dapat dimakan dan dianggap sebagai sayuran. Buah ini terasa halus dan berbulu permukaannya ketika masih mentah, ketika sudah matang buah ini kehilangan bulunya dan melunak, dan dapat bertahan lama.

Buah bligo ini ternyata mengandung banyak sekali zat baik, diantaranya adalah protein, karbohidrat, minyak lemak, miosina, cucurbitacin, senyawa tannin, senyawa saponin, flavonoida, serat, thiamin, alkaaloid kukurbitina, vitelin, asam resin, dan anti oksidan.

Nutrisi

Untuk mengonsumsi buah bligo atau buah blonceng, kamu bisa mengonsumsinya sebagai jus atau sebagai manisan. Berikut ini resep membuat manisan buah bligo atau manisan blonceng yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan:

• 1 buah bligo
• 1 kg gula pasir
• Pewarna makanan secukupnya
• Kapur sirih secukupnya

Cara Membuat:

• Kupas buah bligo, potong potong
• Cuci bersih buah bligo, tiriskan
• Siapkan air secukupnya, beri air kapur sirih
• Rendam buah bligo dalam air kapur sirih selama semalam, cuci lalu tiriskan
• Rebus gula, pewarna makanan, dan buah bligo secara bersamaan dengan air kurang lebih 100 ml hingga airnya habis. Angkat.
• Simpan di dalam wadah tertutup
• Manisan siap dihidangkan