Resep Membuat Kue Putu Manis dan Wangi

Kue Putu Manis  dan Wangi

Menurut Wikipedia, Kue putu adalah jenis kudapan tradisional Indonesia berupa kue dengan isian gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa, dan tepung beras butiran kasar. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Soal rasa, kue putu memiliki rasa yang lezat. Manis dari parutan gula merah memberikan rasa nikmati dari gurihnya adonan tepung beras

Dalam sejarah nama "puthu" diambil sekitar 1630 di Desa Wanamarta, Jawa Timur. Di dalam naskah tersebut kata puthu muncul saat Ki Bayi Panurta meminta santrinya menyediakan hidangan pagi. Dari hidangan tersebut terdapat puthu sebagai makanan pembuka atau cemilan

Nutrisi

Ukuran porsi umum per Kalori

• 1 porsi (20 g) kalori 52
• 100 gram (g) kalori 261

Bahan-bahan

- 1 kg beras

- 1 butir kelapa

- Air kelapa

- Gula merah

- Garam

- Pandan

Cara membuat

1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu giling menjadi tepung (selep)

2. Bersihkan kelapa dari kulitnya, Parut kelapa tambahkan garam kemudian kukus

3. Kepal-kepal tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola kasti lalu kukus (alasi tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Masukkan pandan dibawah panci kukusan

4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang

5. Percikkan air kelapa pada tepung yang sudah dikukus dan diparut hingga tekstur agak bergerindil kecil

6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus dan siap dicetak

7. Cetak menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus daun. Masukkan tepung pada cetakan lalu gula dan tepung lagi agak tekan sedikit

8. Siapkan pan kukusan, masukkan pandan di air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.