Resep Rumahan: Sejarah dan Cara Membuat Dadar Gulung Lumer dan Lembut

Dadar Gulung Dessert Indonesia Asal Bandung

Kue dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung identik dengan warna hijau karena diberi pewarna daun suji. - Wikipedia. Dadar gulung dessert khas Indonesia yang disukai turis asing karena rasanya yang manis dan lembut.

Dadar gulung merupakan makanan tradisional khas Kota Bandung yang berbentuk bulat memanjang dan di dalamnya terdapat parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Penamaan dadar gulung berasal dari Kulit dadar gulung yang berbentuk seperti telur dadar menjadi salah satu alasan mengapa makanan ini disebut kue dadar gulung.

Nutrisi

• Energi 581 kj
• 139 kkal
• Lemak6,79g
• Lemak Jenuh 5,273g
• Lemak tak Jenuh Ganda 0,265g
• Lemak tak Jenuh Tunggal 0,708g
• Kolesterol 45mg
• Protein 2,82g
• Karbohidrat 17,15g
• Serat 1,1g
• Gula 3,48g
• Sodium 40mg
• Kalium 96mg

Bahan kulit

- 250 gr tepung terigu medium

- 2 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 500 ml santan

- 1 sdt pasta pandan

Bahan Inti

- 1/2 butir kelapa parut

- 150 gr gula jawa, sisir

- 1 sdt garam

- 2 lembar daun pandan

- 100 ml air

Cara membuat

1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis

2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata

3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampe adonan habis

4. Siap disantap.