Resep Membuat Ayam Goreng Crispy Renyah

Ayam Crispy Renyah

Bahan Ayam Goreng Crispy

1 kg Ayam boiler, bersihkan dan potong sesuai selera

Minyak goreng yg cukup banyak

Bahan Marinasi Ayam

2 sdt Garam

1 sdt Merica

5 siung Bawang putih, haluskan

1 sdt Paprika bubuk (bisa diganti cabe bubuk kalo doyan pedas)

Bahan Kering

500 gr Tepung terigu hi-pro

1,5 sdt Garam

1 sdt Merica

1 sdt Lada hitam 

1,5 sdt Bawang putih bubuk

1 sdt Paprika bubuk (bisa ganti cabe bubuk)

1 sdt Kaldu jamur

1/2 sdt Soda kue

Bahan Basah

100 ml Susu cair 

1,5 liter Air bersih

Informasi Gizi

Ukuran Porsi1 porsi (36,38 g)

Per porsi

Energi 516 kj

123 kkal

Lemak 8,13g

Lemak Jenuh 3,760g

Kolesterol 9mg

Protein 6,82g

Karbohidrat 5,73g

Gula 0,42g

Sodium 214mg

Rincian Kalori 

Karbohidrat (19%)

Lemak (59%)

Protein (22%)

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy

1. Campur ayam dengan bahan marinasi, diamkan 2-3jam di kulkas / semalaman agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang

3. Siapkan wadah yg cukup besar. Campur semua bahan kering, aduk rata

4. Di wadah lain, campur bahan basah. Siapkan keranjang tirisan di dalam wadah.

5. Masukkan 5-7 potong ayam ke dalam campuran tepung kering, aduk hingga ayam terbalur rata dengan tepung. Tidak perlu dicubit-cubit

6. Masukkan satu-persatu ayam ke dalam keranjang tiris ampe semua ayam terendam, angkat

7. Masukkan kembali ayam ke bahan kering, aduk kembali hingga rata, tidak perlu dicubit-cubit

8. Lakukan kembali step 5 & 6, jd total tahap penepungan : 3x bahan kering, 2x bahan basah diselang seling

9. Sebelum dimasukkan ke minyak panas, tepuk2 daging agar tepung yg gak nempel bisa jatuh.

10. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

Tips

1. Ayam setelah ditepungi langsung digoreng, jngn didiamin ntar kulitnya jd keras

2. Goreng ayam dengan minyak agak banyak & minyak harus panas baru masukin ayam

3. Goreng dengan api sedang, jangan besar ntar matang di luar dalamnya masih kemerahan