500 gram kacang tanah, sangrai dengan api kecil hingga 1⁄2 matang

500 gram tepung terigu

3 Sdm tepung maizena

2 butir telur ayam

150 gram gula pasir

2 Sdm margarin, cairkan

1⁄2 sdt garam

1⁄4 sdt vanili bubuk

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Campurkan tepung terigu dan maizena, ayak.

Campurkan telur & gula pasir, kocok hingga gula larut.

Tambahkan margarin yg sudah dicairkan, vanilla bubuk dan garam, aduk hingga rata.

Taruh kacang ke dalam wadah besar, tambahkan 1 sendok nasi bahan cair, aduk hingga tercampur rata.

Taburi dengan tepung secukupnya sampai kacang tertutup sempurna dengan tepung.

Goyang-goyangkan wadah lalu ayak agar tidak menggumpal.

Ulangi hingga adonan telur habis.

Diamkan kacang selama 30 menit sebelum digoreng.

Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Setelah minyak panas, goreng kacang dengan api sedang cenderung kecil. Saya bagi untuk 2 kali penggorengan.

Jangan langsung diaduk. Tunggu tepung pelapisnya kokoh baru boleh diaduk.

Goreng hingga kacang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Setelah dingin masukkan ke toples.