28 lembar kulit lumpia

Minyak goreng

1 sdm tepung terigu larutkan dgn sedikit air (untuk perekat ujung kulit lumpia)

3 butir telur ayam

200 gr wortel (parut kasar)

200 gr tauge

50 gr daun bawang (iris2)

5 siung bawang merah (iris2/cincang)

3 siung bawang putih (iris2/cincang)

Garam, gula, kaldu jamur/royco dan merica secukupnya

1. Telur di kocok lepas trs goreng dadar tipis, setelah dingin iris2, sisihkan

2. Tumis bawang hingga harum masukkan wortel parut, tauge dan daun bawang bumbui dgn garam, gula, kaldu jamur/royco dan merica, aduk rata, matikan api dinginkan

3. Ambil 2 lmbr kulit lumpia, susun agak memanjang, beli isian sayur dan telur bungkus dan rekatkan ujungnya dgn larutan tepung

4. Goreng diminyak panas hingga kecoklatan