20 lembar kulit lumpia

10 buah tahu magelang

50gr ayam giling

1 butir telur

1 buah wortel, potong dadu kecil

1 batang daun bawang, rajang halus

3 sdm margarin

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

Bumbu cincang :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

1. Hancurkan tahu & telur di dalam mangkok.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan cabai & ayam giling, masak hingga ayam berubah warna.

3. Masukkan wortel & tahu yang telah diancurkan, beri seasoning.

4. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata & koreksi rasa.

5. Siapkan kulit lumpia, taruh 1 sdm tumis tahu di atasnya, gulung seperti membuat lumpia. Lakukan sampai habis.

6. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia tahu hingga kecokelatan.

7. Sajikan.